Nie tylko pizza, czyli kilka słów o kuchni włoskiej

Czy wiesz o tym, jak tak naprawdę smakują Włochy? Prawdziwe włoskie smaki to nie tylko pizza, którą zapewne miałeś okazję spróbować. Włosi mogą pochwalić się naprawdę różnorodną kuchnią, która zachwyca pod wieloma względami, natomiast przede wszystkim swoim szczególnym smakiem odróżniającym ją od innych kuchni świata. Jakie więc smaki są charakterystyczne dla włoskiej kuchni? Sprawdź to!

Jak smakują Włochy?

Jak smakują Włochy? Absolutnie fantastycznie! Włosi zawdzięczają niezwykłą popularność swojej kuchni przede wszystkim wysokiej jakości składnikom, które są przez nich wykorzystywane podczas przygotowywania tradycyjnych dań typowych dla ich kultury kulinarnej. Z jakich więc smaków słyną Włochy? Jakie składniki stanowią bazę dla kuchni włoskiej?

Włochy smakują przede wszystkim świeżymi warzywami, takimi jak pomidory, cebula oraz czosnek. Ale jak to, Włochy bez dobrej oliwy z oliwek? Oczywiście, że nie. Włosi uwielbiają przygotowywać dania, bazując na wysokiej jakości oliwie – choć w wybranych regionach spośród tłuszczów częściej niż oliwa wybierane jest masło. Poza tym chętnie dorzucają do potraw oliwki. Włochy to również aromatyczne przyprawy, takie jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, rozmaryn i tymianek. Nie zapominamy przy tym o serach, a przede wszystkim parmezanie, który idealnie pasuje do tradycyjnej włoskiej pasty.

Niezależnie jednak od tego, jaki jest przepis na przygotowanie wybranego dania, kluczowe znaczenie ma jakość wybieranych przez kucharza produktów. Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest przyrządzanie potraw ze składników, które są dostępne w okolicy, o danej porze roku. Włosi są bardzo przywiązani do swojej tradycji kulinarnej, również pod względem doboru składników do przygotowywanych przez siebie przysmaków.

Jakie potrawy są charakterystyczne dla włoskiej kuchni?

Niewątpliwie najbardziej charakterystycznym daniem kuchni włoskiej serwowanym we włoskich lokalach, takich jak Czerwony Piec w gdańskim Słonym Spichlerzu, czyli najlepszym Restaurant Market w całym Trójmieście, jest pizza. Jest to danie, które podbiło serca Włochów i Włoszek, ale nie tylko oni rozpływają się, kosztując tradycyjnej włoskiej Margherity oraz wielu innych pizz idealnie wpisujących się w kulturę kulinarną Włoch.

Nie myśl jednak, że pizza to jedyne, czego możesz spróbować podczas swojej kulinarnej podróży do Włoch. Włosi kochają również makarony. Wśród typowych dla ich kuchni dań nie może też zabraknąć aromatycznych zup i gnocchi, które przez Polaków porównywane są do znanych wszystkim kopytek.

Jakich dań warto spróbować, ucztując we włoskiej restauracji?

Jeżeli chcesz poznać włoską kuchni od podszewki, koniecznie skosztuj uwielbianą przez wszystkich Włochów pizzę – na cienkim cieście i wypiekaną w piecu. Pamiętaj o tym, że piec to nie tylko główna część wystroju wnętrza. Stanowi on najważniejszy element w procesie przygotowania pizzy. Dzięki niemu pizza nabiera odpowiedniej chrupkości, poza tym staje się niezwykle aromatyczna, no i smaczna J.

Najbardziej klasyczna pizza to taka, na której znajduje się niewiele składników, czyli Margherita. Czerwony sos, biała mozzarella i zielona bazylia stanowią perfekcyjne połączenie, które niewątpliwie kojarzy się z włoską kulturą kulinarną. Czy wiesz o tym, że zestaw tych składników tworzy dokładnie taki sam miks kolorów, który można zobaczyć na fladze Włoch?

Niech jednak Margherita będzie tylko wstępem do poznawania kuchni Włochów. Równie zachwycające może być połączenie sosu pomidorowego, szynki cotto i pieczarek czy mozzarelli, gorgonzoli, ricotty i grana padano. A jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, koniecznie skosztuj pizzy z krewetkami, świeżo tartym kokosem, palonym masłem pietruszkowym i pietruszką. Choć zależy Ci na poznaniu tradycyjnej kuchni włoskiej, nie bój się rozmaitych połączeń, które nadają jej unikatowy charakter.

Z zup warto spróbować kremu z pomidorów przygotowanego na bazie świeżych pomidorów, marchewki, korzenia pietruszki, cebuli, czosnku, mascarpone i oliwy, a z past makaronowe szaleństwo serwowane z krewetkami, pesto bazyliowym, czosnkiem, winem, migdałami, oliwą i pomidorkami koktajlowymi. Jednym z popularniejszych dań, które są podawane we włoskich restauracjach, jest też słynna Carbonara. W Pasta Miasta, czyli knajpie w gdańskim Śródmieściu znajdującej się w Słonym Spichlerzu Carbonara przygotowywana jest z takich składników jak makaron spaghetti, guanciale, pancetta, parmezan, pecorino, jajko i pietruszka. Nie zapomnij też o przepysznym gnocchi, podawanym na przykład z pomidorami, bazylią, mascarpone i parmezanem.

Gdzie można spróbować dań, które są typowe dla kuchni włoskiej?

Jak już wiesz, Słony Spichlerz to najlepszy Food Hall w całym Trójmieście. Czy wiesz o tym, że możesz skosztować w nim dań typowych dla aż 9 kuchni z każdego zakątku świata? Poza tym, że Słony ma świetną lokalizację, to oferuje swoim gościom różnorodność kulinarną: każdy może zjeść to, co lubi. Znajdziesz w nim zarówno klasyczne włoskie kompozycje, jak i bardziej nietypowe połączenia składników, a to wszystko z pięknym widokiem na gdańską Motławę.

A jeśli kuchnia włoska będzie Ci już świetnie znana i wymarzysz sobie kulinarną podróż do innych zakątków świata, odwiedź pozostałe strefy Słonego, które (obiecujemy) zachwycą Cię tak samo, jak Czerwony Piec z pizzą czy Pasta Miasta z makaronami, zupami i gnocchi. Słony zaprasza się do wypróbowania swoich wszystkich specjałów. Znajdziesz w nim:

• kuchnię polską – GWAR,
• kuchnię grecką – Great Greek,
• kuchnię włoską – Czerwony Piec (pizza), Pasta Miasta (makarony),
• kuchnię japońską i sushi – Ramen & Sushi by Mitsuro,
• słodkości – Błogo,
• kuchnię tajską – Bangkuk,
• kuchnię amerykańską – Sexy Bull (burgery),
• kuchnię meksykańską – Mexeat.

To jednak nie koniec atrakcji, które czekają na Ciebie w Słonym Spichlerzu. Na pierwszym piętrze Słonego znajduje się SALTY BAR, a na parterze SPRITZ BAR, w których możesz zaplanować before przed imprezą lub po prostu posiedzieć dłużej ze znajomymi. Życzymy Ci udanej podróży po Włoszech, a później… Może Grecja?