W czym pić wino? Kryteria wyboru kieliszków

Picie wina zazwyczaj jest swojego rodzaju rytuałem i, jak każdy rytuał, rządzi się swoimi prawami. Te dotyczą sposobu podawania wina, a konkretnie dobierania odpowiednich do ich rodzaju kieliszków. Wszystko dlatego, że do każdego rodzaju pasuje inny typ kieliszka. Przedstawiamy kryteria ich wyboru.

Skomplikowana sprawa

Każdy, kto nie jest obeznany z kulturą picia wina, a planuje podać gościom właśnie ten trunek, staje przed nie lada wyzwaniem, a mianowicie, musi dobrać do niego odpowiedni rodzaj kieliszków. Wymaga to pewnej wiedzy.

Różne rodzaje wina wymagają różnych sposobów ich podawania. Jest to bardzo istotne, gdyż umiejętnie wybrany kieliszek uwolni wszystkie aromaty trunku – tłumaczy nasz rozmówca reprezentujący sklep internetowy Porcelana24.

Kieliszki do wina różnią się między sobą kształtem i rozmiarem. Aby nie popełnić gafy, trzeba się nauczyć, do których rodzajów wina pasują poszczególne kieliszki.

Jakie kieliszki do czarnego wina?

Kieliszki, w których podaje się czerwone wino są dość duże i mają bardziej pękatą czaszę, niż te do białego wina. Przeważnie ma ona kształt tulipana i zwęża się ku górze. Te kieliszki są też większe i wyższe. Wszystko dlatego, że szerszy kieliszek ma większy kontakt z powietrzem, dzięki któremu wyzwalają się jego niepowtarzalne aromaty, a wino nabiera delikatniejszego i gładszego w odbiorze smaku. Im starsze jest czerwone wino, tym kieliszki do niego powinny być większe i bardziej pękate. Wyróżnia się dwa rodzaje kieliszków do czerwonego wina:

• do ciężkiego – podaje się je w kieliszku o smukłym kształcie, z zamykającą się ku górze czaszą,

• do wina typu burgund – do niego pasuje dość duży i pękaty kieliszek (czasem w kształcie tulipana).

Jakie kieliszki nadają się do podawania białego wina?

Kieliszki do białego wina są smukłe i mają bardzo długą nóżkę. Zdarza się, że ich czasze są lekko rozchylone, przypominając kształt tulipana. Kieliszki te różnią się od kieliszków do wina czerwonego swoimi mniejszymi rozmiarami (białe wino nie wymaga aż tak dużego kontaktu z powietrzem, a aromat białego wina mógłby być całkowicie przykryty). Co ważne, mniejsza czasza tego typu kieliszków wymaga przechowywania go w niższej temperaturze. W przypadku białego, młodego i delikatnego wina białego (z nutami owocowymi lub kwiatowymi) powinno się wybrać do niego niezbyt szeroki kieliszek w kształcie tulipana. Natomiast do wina białego pasuje kieliszek z szarą, lekko wydłużoną czaszą.

Jakie kieliszki do wina różowego?

Przy podawaniu wina różowego trzeba pamiętać, że najlepiej smakuje odpowiednio schłodzone. Jest ono świetną propozycją na letnie orzeźwienie. Do wina różowego nadają się kieliszki o węższej i krótszej czaszy.

• do lekkiego wina różowego nadają się kieliszki o mniejszej pojemności, z białego i rozszerzającymi się ku górze ściankami,

• do aromatycznego wina różowego lepiej sprawdzą się kieliszki z czaszą w kształcie tulipana (smukłe i zamykające się ku górze).