Ryba w galarecie

Czym oprócz żelatyny można zagęścić żywność?

Substancje żelujące są powszechnie stosowane w produkcji żywności. Dzięki swoim właściwościom poprawiają wygląd oraz konsystencję produktów, zwiększając jednocześnie ich walory smakowe, a nawet dietetyczne. Najpopularniejszą substancją tego typu jest oczywiście żelatyna, natomiast nie tylko ona może służyć do zagęszczania żywności. Istnieje kilka alternatyw, spośród których wyróżnić można zdecydowanie najczęściej stosowane w branży spożywczej. Jakie substancje zagęszczająco-stabilizujące […]

  • 01.06.2022
  • brak komentarzy
  • 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (brak ocen)
    Loading...
świeżo wykopane kartofle

Ile kalorii mają ziemniaki?

W polskim społeczeństwie od dawna funkcjonuje tzw. mit tuczącego ziemniaka. W rzeczywistości jednak ziemniaki wcale nie są bardzo kaloryczne i można kreatywnie wkomponować je w zdrową dietę. Sprawdź, ile tak naprawdę mają kalorii! Kaloryczność ziemniaków Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa w 100 gramach ziemniaków znajdziemy 77 kcal. Okazuje się zatem, że są one mniej kaloryczne niż […]

  • 15.05.2022
  • brak komentarzy
  • 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (brak ocen)
    Loading...
Kobieta smażąca na gazowej kuchence

Jak gotować na gazie i płacić mało?

Choć wydaje się, że nowoczesne kuchnie elektryczne są bardziej ekonomiczne i sprawniejsze energetycznie od klasycznych kuchni gazowych, to jednak zwolenników gotowania na gazie wcale nie ubywa. Używanie gazu do przyrządzania potraw ma swoje tradycje i uważane jest przez profesjonalnych kucharzy za niezastąpione. Dowiedz się, jak gotować na gazie i czy może to być opłacalne. Gotowanie, […]

  • 24.04.2022
  • brak komentarzy
  • 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (brak ocen)
    Loading...
kuchnia wloska dania

Nie tylko pizza, czyli kilka słów o kuchni włoskiej

Czy wiesz o tym, jak tak naprawdę smakują Włochy? Prawdziwe włoskie smaki to nie tylko pizza, którą zapewne miałeś okazję spróbować. Włosi mogą pochwalić się naprawdę różnorodną kuchnią, która zachwyca pod wieloma względami, natomiast przede wszystkim swoim szczególnym smakiem odróżniającym ją od innych kuchni świata. Jakie więc smaki są charakterystyczne dla włoskiej kuchni? Sprawdź to! […]

  • 13.04.2022
  • brak komentarzy
  • 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (brak ocen)
    Loading...
Farsz pieczarkowy

Jak powstaje farsz pieczarkowy?

Wiele osób kocha smak pieczarek. Występują one zarówno jako oddzielne danie, jak i jako dodatek do sałatek, pizzy i innych dań. Niektórzy spożywają je na surowo, dodając do sałatek i na kanapki, a inni wolą je zagotowane w wodzie z solą. Przysmakiem są również pieczarki smażone, które najczęściej przybierają formę farszu do krokietów, naleśników i […]

  • 20.02.2022
  • brak komentarzy
  • 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (brak ocen)
    Loading...